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小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，也是我们经常食用的一种蔬菜，如过小白菜长虫了还能吃吗。小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜在种植以及储存的过程中会长虫子，在食用的时候应该仔细的查看菜叶是否有虫子或者虫卵，应该摘掉被虫子咬过的部分，以及粘有虫卵的部分。

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