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发布时间：2023-05-31 11:36:09

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1、南方人喜欢吃大米，说吃了面不耐饥。北方人愿意吃面，吃大米说得更绝“面条十五饼二十，大米饭只能出出集。吃了大米饭，去三里五里的地方赶赶集就饿了。其实这是一个习惯的问题，大米饭配上肉菜吃三碗，保你一天不待饥的。千层饼卷上红烧肉，吃上几个，那才真真的成了“吃了饼三天不离井”。这麦子磨面，要提前一二天。用水淘一下麦子，麦子在水里泡一会儿，把麦子里的土和杂质洗净捡干净。

2、再晾干用牙一咬发酥就破，才能上磨磨面，这样磨出的面，出的白面多黑面少。一斤麦子能磨出多少面来呢。最早的磨面的工具是石磨，套个毛驴拉磨，一扇底磨不动，上面一扇“呼呼”的转着。一个妇女往磨眼里添麦子，在笸箩里用箩一来一往筛面。一百斤麦子能磨出七十斤面，麦粒不饱满的只能出六十多斤面。

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小麦粉含有人体所需的很多微量元素，常吃对我们的身体很是好。早上假如吃上一个小麦粉做的馒头，再配上一碗热气腾腾的稀饭，一成天胃都暖暖的。那么你们领会一斤小麦能出几多面粉呢。小麦的出粉率是百分之八十二。分歧品级的面粉有分歧的出粉率，全麦面粉最高，可以达到94%，也就是1千克小麦能打出940克面粉。8斤的是80粉，出0.85斤的是85粉，精粉一般出0.7到0.75斤，饺子粉出0.6斤，全麦粉出0.92摆布。

小麦粉的营养价值及功能感化。小麦面粉富含卵白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功能。小麦面粉感化：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经。益肾，除热，止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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